Agrumes et noix de coco râpée : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert mettez un zeste d'agrumes dans vos recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: agrumes
Ingredients: 550 g de feuilletage (soit 250 g de farine + 125 g d'eau + 170 g de beurre sec ou de margarine à feuilletage et 3 g de sel); 80 g de noix de coco; 1 citron vert; 1 bergamote; 1 orange; dorure (1 jaune d'oeuf et un peu d'eau); 1 demi litre de lait; 4 jaunes d'oeufs; 1 gousse de vanille grattée; 100 g de sucre; 30 g de farine; 30 g de fécule

Les agrumes, on les apprécie d'abord pour leur jus plus ou moins acidulé. Photo par ProBuild Garden Center

Sous ce nom générique d'agrumes se cachent des fruits délicieux pleins de jus et de vitamines comme le citron, l'orange, le kumquat, le pamplemousse, la clémentine, le cédrat et bien d'autres encore. Originaires des régions chaudes, ils viennent égayer notre hiver en apportant leurs couleurs et leurs vitamines dans nos cuisines.

La star incontestée est bien sûr le citron, loin devant tous les autres et qui trouve sa place tant en cuisine qu'en pâtisserie.